-ALIMENTO-
El alimento es
cualquier sustancia normalmente ingerida por los seres
vivos con fines nutricionales, sociales y psicológicos:
1. Nutricionales: Proporciona
materia y energía para el anabolismo y mantenimiento de las funciones
fisiológicas, como el calentamiento corporal.
1. Sociales: favorece la
comunicación, el establecimiento de lazos afectivos, las conexiones sociales y
la transmisión de la cultura.
1. Psicológicos: Mejora la salud
emocional y proporciona satisfacción y obtención de sensaciones gratificantes.
VERDURAS;
Las verduras pueden ser frescas,
congeladas, secas y pueden ser consumidas hervidas, cocidas al vapor, y
sin condimentos como sal, mantequilla, o picante. Debes comer una gran
variedad de color verde oscuro, verduras de color rojo y naranja. Por ejemplo:
brócoli, zanahorias, coles, espinacas, calabaza, y tomates, entre muchos otros.
Cualquier jugo 100 por ciento natural de estos vegetales también cuenta en
este grupo.
FRUTAS;
Las frutas que entran en este grupo
pueden ser también frescas, congeladas o secas; enteras o en puré. Las más
comunes son las manzanas, duraznos, plátanos, dátiles, uvas, naranjas,
toronjas, mangos, melón, piña, pasas, fresas, mandarinas y jugos de todas ellas,
éstos deben estar diluidos en agua; ya que así se disminuye la concentración de
carbohidratos.
CEREALES;
Hay dos tipos de granos: granos enteros
y granos refinados. Al menos la mitad de los granos que se consume deben ser
granos integrales, como pan integral, cereales integrales y galletas, avena y
arroz integral. Los granos refinados incluyen pan blanco, arroz blanco, pasta
enriquecida, tortillas de harina, y la mayoría de los fideos. Es mucho más
recomendable ingerir los primeros y dejar de lado, en la medida de lo posible,
las harinas refinadas.
LACTEOS;
La mayoría de las opciones deberían ser
libres de grasa o, al menos, con bajas concentraciones de ella.
Todas
las opciones tienen calcio, entre los ejemplos se incluyen leche, quesos,
yogur, así como productos libres de lactosa, de lactosa reducida y bebidas de
soya. Los alimentos que son elaborados a partir de leche, pero tienen poco o
nada de calcio no están incluidos, como la mantequilla, la crema, crema agria y
queso crema.
PROTEINAS;
Elige
una variedad de carnes magras y aves de corral, mariscos, frijoles y chícharos
secos, huevos, productos de soya procesados, frutos secos sin sal y semillas.
Asegúrate de comer productos del mar cada semana.
